クサフグ

毒

肝臓・卵巣・腸は猛毒。皮膚は強毒、筋肉・精巣は弱毒。そのためふつう食用としない。同じフグでもトラフグなどとは毒の含まれている部分が異なる。幼魚の頃は毒素を持たない個体も存在する。毒の種類は他のフグと同様に「テトロドトキシン」という種類のもので青酸カリウムの850倍の毒性を持つ。このテトロドトキシンを多く含むヒトデ貝などを捕食することでクサフグ自体も毒素を持つようになる。誤って体内に入っていしまった場合は、吐き気やしびれ、痙攣などの症状がでる。最悪の場合は死に至ることがある猛毒なので大変注意が必要である。テトロドトキシンは、水で洗い流したり加熱処理をおこなっても毒素が分解されることがない。また、解毒剤もない。