オオクチイシナギ

スズキ目 イシナギ科

九州以北の北日本、北太平洋に分布。水深400～600mの岩礁域に棲むが産卵期には水深20～200mのところに回遊し、その時期がオオクチイシナギの釣りのシーズンになっている。全長は最大で2m・体重は100kgに達する大型魚で、その身は味もよいが、肝臓には大量のビタミンAが含まれているので、食べすぎてしまうとビタミンA過剰症になる。イシナギ類は2種いるが、口が大きい方とのことで「オオクチイシナギ」という名前がつけられた。一般的に「イシナギ」と称されるものはオオクチイシナギのことを差す。市場に出回ることはほとんどないが、値段は高価であるというわけではない。旬は春から秋にかけてで、産卵期には大型のものがまとまって揚がる。頭足類や甲殻類を捕食する肉食性で、イカが好物であることも釣り人の中では有名である。